Las fajitas son un plato mexicano muy popular, ideal para compartir en familia o con amigos. Su combinación de carne, vegetales y especias las convierte en una opción deliciosa y fácil de preparar. ¡Descubre cómo hacerlas en casa con esta receta sencilla!
Ingredientes
Para las fajitas:
500 g de carne (pollo, res o cerdo) cortada en tiras
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 pimiento amarillo en tiras
1 cebolla en juliana
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco
Jugo de 1 lima
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
8 tortillas de trigo o maíz
Guacamole
Crema agria
Queso rallado
Salsa picante (opcional)
Preparación
Marinar la carne: En un bol, mezcla la carne con el jugo de lima, el comino, el pimentón, el orégano, el ajo, sal y pimienta. Deja reposar por 20 minutos para potenciar el sabor.
Saltear los vegetales: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina los pimientos y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernos. Retira y reserva.
Cocinar la carne: En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y cocina la carne a fuego alto hasta que esté dorada por todos lados.
Mezclar y servir: Incorpora los vegetales a la sartén con la carne y cocina por 2 minutos más para integrar los sabores.
Armar las fajitas: Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla de carne y vegetales. Acompaña con guacamole, crema agria y queso rallado.
Consejos
Usa carne de buena calidad y córtala en tiras finas para que se cocine rápidamente.
Si prefieres una versión más saludable, puedes usar pollo o carne magra y acompañar con tortillas integrales.
Puedes añadir otras especias como chile en polvo o paprika ahumada para un toque extra de sabor.